快炒高麗菜

2021年1月11日 — 1.將較嫩菜葉及較硬的菜梗分開。 · 2.冷鍋冷油加入蒜頭及辣椒爆香。 · 3.較硬的菜梗丟下去拌炒，接著再放入菜葉。 · 4.起鍋前加入鹽巴即可。

2020年11月19日 — 料理步驟 · 步驟1. 將高麗菜從側面切絲(約1.5公分寬)，最後菜梗的部份也切好絲狀，和胡蘿蔔絲、蒜末放一起。 · 步驟2. 熱油鍋後轉小火，倒入蒜末、胡蘿蔔 ...

2021年12月29日 — 炒高麗菜有3大要點，第一，水分飽滿；第二，鍋裡的溫度不能過低；第三，下鍋後不要立刻翻炒。因此要炒出好吃的高麗菜，首先，將高麗菜浸泡在水中，比較 ...

2017年10月23日 — 軟性蔬菜：大火快炒一般葉菜類料理方式，如菠菜、空心菜或A菜。 硬性蔬菜：先燙後炒纖維較粗的蔬菜，如芥蘭菜、青花菜、高麗菜。 有厚度的 ...

2020年4月14日 — 熱鍋完成，倒入冷油與蒜末，冷油開始加熱的溫度就能讓蒜頭香氣釋出，接著立刻放入高麗菜，從鍋邊倒入20c.c.水，會聽到很響亮的滋滋聲，表示鍋子溫度足夠。

2024年1月17日 — 「炒高麗菜」的作法 · 將高麗菜的嫩葉與梗分開，並將高麗菜葉切成自己喜歡的大小。 · 蒜頭去皮切片後，炒鍋預熱加入食用油（熱鍋冷油），放入蒜頭用小火爆香 ...

2023年12月12日 — 高麗菜是家常菜中常見的食材，不過看似簡單的料理，其實大有學問，多數人會選擇加蒜頭快炒，但還有其他烹煮方式能讓菜餚清甜脆口，就有網友們分享了 ...